（七）对农作物、水产品和蔬菜样品的预处理，应当按照当地居民生活习惯选取可食部分制备样品进行分析。
第十九条 食品采样。
（一）应当在当地主要农作物、主要食物收获季节进行采样，样品种类和频次：
牛奶、羊奶：每年1次，放牧季节。
叶菜：每年1次，生长季节。应当采集露天生长的叶菜。
其他蔬菜和水果：每年1次，收获季节。应当采集露天生长的样品。
茶叶：每年1次，收获季节。
大米、小麦、玉米、谷类：每年1次，收获季节。
肉类：选择当地经常使用的肉类，每年1次。
（二）采样量：按照国家或行业标准规定的要求，考虑各种生物样品的灰样比，确定各样品采样量。建议的采样量如下：
牛奶、羊奶：从当地牧场采集鲜奶15L。
叶菜：新鲜叶菜10kg。
其他蔬菜和水果：新鲜蔬菜、水果15 kg。
茶叶：新鲜茶叶5kg。
大米、小麦、玉米、谷类：晾晒风干的籽实15kg。
肉类：15kg。
（三）采样记录：按照国家或行业标准规定的采样方法，记录采样过程及GPS坐标。
第二十条 水产品采样。
（一）样品种类和频次：考虑当地居民饮食习惯及主要经济产品品种选择采样品种。在核电站排水口附近水域、养殖场和其他主要捕捞区采集主要水产品，并采集在不同水深深度活动的水产品。内陆核电站采样时应当采集枯水期和丰水期水产品。
海鱼：每年1次，或捕捞季节。
海藻：每年1次，或采集季节。
贝类：每年1次，或捕捞季节。
淡水鱼：每年2次，枯水期和丰水期各1次。
（二）采样量：按照国家或行业标准的要求，确定采样量。推荐采样量：
海鱼：鲜重10kg。
海藻：控水后鲜重15kg。
贝类：可食软体部分鲜重10kg。
淡水鱼：鲜重15kg。
虾蟹类：可食部分鲜重10kg。
（三）采样记录：按照国家或行业标准规定的采样方法，记录采样过程及GPS坐标。
第二十一条 饮用水采样。
