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国家质量监督检验检疫总局公告2011年第138号――关于批准对杭州丝绸、仰韶大杏、仰韶柿饼、防城金花茶、定边荞麦实施地理标志产品保护的公告


  2.定植:在春季3至4月间进行栽植,栽植密度≤660株∕hm2。

  3.肥水管理:每年每公顷施用有机肥≥15吨。

  4. 环境、安全要求:农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  (四)采收。

  9月下旬至10月中旬果皮底色变为橙黄色后开始采收。

  (五)加工。

  1.加工工艺流程:鲜柿→清洗→削皮→晾晒→揉捏整形→定型捂霜。

  2.加工要点:

  (1)清洗削皮:用机械或手工削皮,保持果肉光洁平滑。

  (2)晾晒:采用挂晒或摊晒,摊晒时萼盘朝下,摊晒在竹制晒垫,晒垫应距地面60cm以上,晾晒10至12天,进行第一次翻动,以后每隔3至5天翻动一次,晒至水分含量55%至60%时,即可停晒。

  (3)揉捏整形:晒制过程中,每隔2至3天,揉捏一遍。共揉捏3遍。

  (4)定型捂霜:将凉制后的柿饼装在当地土制的陶罐、缸等容器中,放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将缸满,然后封缸,每隔2至3天,移出晾至10至12小时,使其表面出现白霜即可。

  (六)质量特色。

  1.感官特色:外白如霜,柿饼拉开呈橙红色半透明状,软而不滞,甜而不腻。

  2.理化指标:

项目

指标

水份/(g∕100g)

25-30

总酸/(g/L)   ≤

6

总糖/(以转化糖计) ≥

50

单饼重(g)     ≥

35



  3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

  附件4:
  防城金花茶质量技术要求

  (一)种源。

  金花茶(Camellia chrysantha(Hu) Tuyama)。

  (二)立地条件。

  海拔高度≤500m,土壤类型为赤红壤或砖红壤,土壤质地为砂壤,土层厚度≥1m,有机质含量≥1.5%,土壤pH值4.5至5.6。


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