卫生部办公厅关于公开征集L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂技术必要性和安全性评价材料的函
（卫办监督函〔2012〕9号）
各有关单位：
根据工作安排，我部正在组织修订《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）。为做好标准修订工作，现征集《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）附录A中L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂的技术必要性和安全性评价材料。对于上述食品添加剂品种中已无技术必要性或安全性存在问题的，我部将组织重新评估和审查，并按照《
食品添加剂新品种管理办法》第
十四条规定予以处理。请于2012年1月31日前按下列方式反馈意见：传真010-67711813或电子信箱gb2760@gmail.com。
附件：L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
二○一二年一月九日
附件：L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
序号
| 食品添加剂品种名称
| 功能
| 食品分类号
| 食品名称
| 最大使用量
（g/kg）
| 备注
|
1.
| L-半胱氨酸盐酸盐
| 面粉处理剂
| 06.03.02.03
| 发酵面制品
| 0.06
| |
06.08
| 冷冻米面制品
| 0.6
| 以L-半胱氨酸盐酸盐计
|
2.
| 2，4-二氯苯氧乙酸
| 防腐剂
| 04.01.01.02
| 经表面处理的鲜水果
| 0.01
| 残留量≤2.0mg/kg
|
04.02.01.02
| 经表面处理的新鲜蔬菜
| 0.01
| 残留量≤2.0mg/kg
|
3.
| 2-苯基苯酚钠盐
| 防腐剂
| 04.01.01.02
| 经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
| 0.95
| 残留量≤12mg/kg
|
4.
| 4-苯基苯酚
| 防腐剂
| 04.01.01.02
| 经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
| 1.0
| 残留量≤12mg/kg
|
5.
| 4-己基间苯二酚
| 抗氧化剂
| 09.01
| 鲜水产（仅限虾类）
| 按生产需要适量使用
| 残留量≤1mg/kg
|
6.
| 半乳甘露聚糖
| 其他
| 表A.2
| | | |
7.
| 冰结构蛋白
| 其他
| 03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 按生产需要适量使用
| |
8.
| 不饱和脂肪酸单甘酯
| 乳化剂
| 02.02
| 水油状脂肪乳化制品
| 10.0
| |
9.
| 茶黄色素
| 着色剂
| 04.01.02.09
| 装饰性果蔬
| 按生产需要适量使用
| |
05.02
| 糖果
| 按生产需要适量使用
| |
07.02.04
| 糕点上彩装
| 按生产需要适量使用
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）
| 按生产需要适量使用
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.04.02.02
| 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
| 按生产需要适量使用
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.05.01
| 茶饮料类
| 按生产需要适量使用
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
15.02
| 配制酒
| 按生产需要适量使用
| |
10.
| 茶绿色素
| 着色剂
| 04.01.02.09
| 装饰性果蔬
| 按生产需要适量使用
| |
05.02
| 糖果
| 按生产需要适量使用
| |
07.02.04
| 糕点上彩装
| 按生产需要适量使用
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）
| 按生产需要适量使用
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.04.02.02
| 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
| 按生产需要适量使用
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.05.01
| 茶饮料类
| 按生产需要适量使用
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
15.02
| 配制酒
| 按生产需要适量使用
| |
11.
| 刺梧桐胶
| 稳定剂
| 01.01.03
| 调制乳
| 按生产需要适量使用
| |
02.02
| 水油状脂肪乳化制品
| 按生产需要适量使用
| |
12.
| 单辛酸甘油酯
| 防腐剂
| 06.03.02.01
| 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
| 1.0
| |
07.02
| 糕点
| 1.0
| |
07.04
| 焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限豆馅）
| 1.0
| |
08.03.05
| 肉灌肠类
| 0.5
| |
13.
| 多穗柯棕
| 着色剂
| 03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 0.4
| |
05.02
| 糖果
| 0.4
| |
14.04.01.01
| 可乐型碳酸饮料
| 1.0
| |
15.02
| 配制酒
| 0.4
| |
14.
| 甘草
| 甜味剂
| 04.01.02.08
| 蜜饯凉果
| 按生产需要适量使用
| |
05.02
| 糖果
| 按生产需要适量使用
| |
07.03
| 饼干
| 按生产需要适量使用
| |
08.03.08
| 肉罐头类
| 按生产需要适量使用
| |
12.0
| 调味品
| 按生产需要适量使用
| |
14.0
| 饮料类（14.01包装饮用水类除外）
| 按生产需要适量使用
| |
15.
| 甘草酸三钾
| 甜味剂
| 04.01.02.08
| 蜜饯凉果
| 按生产需要适量使用
| |
05.02
| 糖果
| 按生产需要适量使用
| |
07.03
| 饼干
| 按生产需要适量使用
| |
08.03.08
| 肉罐头类
| 按生产需要适量使用
| |
12.0
| 调味品
| 按生产需要适量使用
| |
14.0
| 饮料类（14.01包装饮用水类除外）
| 按生产需要适量使用
| |
16.
| 柑桔黄
| 着色剂
| 06.03.02.02
| 生干面制品
| 按生产需要适量使用
| |
17.
| 谷氨酰胺转氨酶
| 稳定剂和凝固剂
| 04.04
| 豆制品
| 0.25
| |
18.
| 海萝胶
| 增稠剂
| 05.02.01
| 胶基糖果
| 10.0
| |
19.
| 黑加仑红
| 着色剂
| 07.02.04
| 糕点上彩装
| 按生产需要适量使用
| |
14.04.01
| 碳酸饮料
| 按生产需要适量使用
| |
15.03.03
| 果酒
| 按生产需要适量使用
| |
20.
| 红花黄
| 着色剂
| 03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 0.5
| |
04.01.02.04
| 水果罐头
| 0.2
| |
04.01.02.08
| 蜜饯凉果
| 0.2
| |
04.01.02.09
| 装饰性果蔬
| 0.2
| |
04.02.02.03
| 腌渍的蔬菜
| 0.5
| |
04.02.02.04
| 蔬菜罐头
| 0.2
| |
04.05.02.01
| 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
| 0.5
| |
05.02
| 糖果
| 0.2
| |
06.04.02.01
| 八宝粥罐头
| 0.2
| |
06.07
| 方便米面制品
| 0.5
| |
06.10
| 粮食制品馅料
| 0.5
| |
07.02.04
| 糕点上彩装
| 0.2
| |
08.02.02
| 腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）
| 0.5
| |
12.0
| 调味品（12.01盐及代盐制品除外）
| 0.5
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
| 0.2
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.04.01
| 碳酸饮料
| 0.2
| |
14.04.02.02
| 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
| 0.2
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
15.02
| 配制酒
| 0.2
| |
16.01
| 果冻
| 0.2
| 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
16.06
| 膨化食品
| 0.5
| |
21.
| 葫芦巴胶
| 增稠剂
| 03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 0.1
| |
05.0
| 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
| 0.2
| |
06.03.01
| 小麦粉
| 0.3
| |
07.0
| 焙烤食品
| 0.15
| |
22.
| 黄蜀葵胶
| 增稠剂
| 03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 5.0
| |
04.01.02.05
| 果酱
| 10.0
| |
07.01
| 面包
| 10.0
| |
07.02
| 糕点
| 10.0
| |
07.03
| 饼干
| 10.0
| |
23.
| 己二酸
| 酸度调节剂
| 05.02.01
| 胶基糖果
| 4.0
| |
14.06
| 固体饮料类
| 0.01
| |
16.01
| 果冻
| 0.1
| 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
24.
| 姜黄素
| 着色剂
| 02.02.01.02
| 人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）
| 按生产需要适量使用
| |
03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 0.15
| |
04.05.02.01
| 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
| 按生产需要适量使用
| |
05.0
| 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果
| 0.01
| |
05.02.01
| 胶基糖果
| 0.7
| |
05.04
| 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁
| 0.5
| |
06.03.02.04
| 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
| 0.3
| |
06.07
| 方便米面制品
| 0.5
| |
06.10
| 粮食制品馅料
| 按生产需要适量使用
| |
11.05
| 调味糖浆
| 0.5
| |
12.10
| 复合调味料
| 0.1
| |
14.04.01
| 碳酸饮料
| 0.01
| |
16.01
| 果冻
| 0.01
| 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
16.06
| 膨化食品
| 按生产需要适量使用
| |
25.
| 金樱子棕
| 着色剂
| 07.02
| 糕点
| 0.9
| |
07.04
| 焙烤食品馅料及表面用挂浆
| 1.0
| |
14.04.01
| 碳酸饮料
| 1.0
| |
15.02
| 配制酒
| 0.2
| |
26.
| 酒石酸
| 酸度调节剂
| 表A.2
| | | |
27.
| 聚二甲基硅氧烷
| 被膜剂
| 04.01.01.02
| 经表面处理的鲜水果
| 0.0009
| |
04.02.01.02
| 经表面处理的新鲜蔬菜
| 0.0009
| |
28.
| 聚乙二醇
| 被膜剂
| 05.03
| 糖果和巧克力制品包衣
| 按生产需要适量使用
| |
29.
| 聚乙烯醇
| 被膜剂
| 05.03
| 糖果和巧克力制品包衣
| 18.0
| |
30.
| 联苯醚（二苯醚）
| 防腐剂
| 04.01.01.02
| 经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
| 3.0
| 残留量≤12mg/kg
|
31.
| 罗汉果甜苷
| 甜味剂
| 表A.2
| | | |
32.
| 落葵红
| 着色剂
| 05.02
| 糖果
| 0.1
| |
07.02.04
| 糕点上彩装
| 0.2
| |
14.04.01
| 碳酸饮料
| 0.13
| |
16.01
| 果冻
| 0.25
| 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
33.
| 密蒙黄
| 着色剂
| 05.02
| 糖果
| 按生产需要适量使用
| |
07.01
| 面包
| 按生产需要适量使用
| |
07.02
| 糕点
| 按生产需要适量使用
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
| 按生产需要适量使用
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.04.02.02
| 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
| 按生产需要适量使用
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
15.02
| 配制酒
| 按生产需要适量使用
| |
34.
| 偏酒石酸
| 酸度调节剂
| 04.01.02.04
| 水果罐头
| 按生产需要适量使用
| |
35.
| 桑椹红
| 着色剂
| 04.01.02.08.06
| 果糕类
| 5.0
| |
05.02
| 糖果
| 2.0
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
| 1.5
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.04.02.02
| 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
| 1.5
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
15.03.03
| 果酒
| 1.5
| |
16.01
| 果冻
| 5.0
| 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
36.
| 沙棘黄
| 着色剂
| 02.01.01.02
| 氢化植物油
| 1.0
| |
07.02.04
| 糕点上彩装
| 1.5
| |
37.
| 酸枣色
| 着色剂
| 04.02.02.03
| 腌渍的蔬菜
| 1.0
| |
05.02
| 糖果
| 0.2
| |
07.02
| 糕点
| 0.2
| |
12.04
| 酱油
| 1.0
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
| 1.0
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.04.02.02
| 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
| 1.0
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
38.
| 橡子壳棕
| 着色剂
| 14.04.01.01
| 可乐型碳酸饮料
| 1.0
| |
15.02
| 配制酒
| 0.3
| |
39.
| 辛基苯氧聚乙烯氧基
| 被膜剂
| 04.01.01.02
| 经表面处理的鲜水果
| 0.075
| |
04.02.01.02
| 经表面处理的新鲜蔬菜
| 0.075
| |
40.
| 薪草提取物
| 稳定剂和凝固剂
| 04.04.01.01
| 豆腐类
| 按生产需要适量使用
| |
41.
| 叶绿素铜钾盐
| 着色剂
| 03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 0.5
| |
04.02.02.04
| 蔬菜罐头
| 0.5
| |
04.04.01.06
| 熟制豆类
| 0.5
| |
04.05.02
| 加工坚果与籽类
| 0.5
| |
05.02
| 糖果
| 0.5
| |
07.0
| 焙烤食品
| 0.5
| |
14.0
| 饮料类（14.01包装饮用水类除外）
| 0.5
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁（肉）饮料除外
|
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
| 按生产需要适量使用
| |
15.02
| 配制酒
| 0.5
| |
16.01
| 果冻
| 0.5
| 如用于果冻粉，以冲调倍数增加
|
42.
| 乙二胺四乙酸二钠钙
| 抗氧化剂
| 12.10
| 复合调味料
| 0.075
| |
43.
| 乙萘酚
| 防腐剂
| 04.01.01.02
| 经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）
| 0.1
| 残留量≤70mg/kg
|
44.
| 玉米黄
| 着色剂
| 02.01.01.02
| 氢化植物油
| 5.0
| |
05.02
| 糖果
| 5.0
| |
45.
| 藻蓝（淡、海水）
| 着色剂
| 01.06
| 干酪
| 0.8
| |
03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 0.8
| |
05.02
| 糖果
| 0.8
| |
12.09.01
| 香辛料及粉
| 0.8
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
| 0.8
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.04.02.02
| 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
| 0.8
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
16.01
| 果冻
| 0.8
| 如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
|
46.
| 皂荚糖胶
| 增稠剂
| 03.01
| 冰淇淋、雪糕类
| 4.0
| |
06.03.01.02
| 专用小麦粉（如自发粉、饺子粉）
| 4.0
| |
12.0
| 调味品
| 4.0
| |
14.0
| 饮料类（14.01包装饮用水类除外）
| 4.0
| 固体饮料按冲调倍数增加使用量
|
47.
| 植酸钠
| 抗氧化剂
| 02.01
| 基本不含水的脂肪和油
| 0.2
| |
04.01.02
| 加工水果
| 0.2
| |
04.02.02
| 加工蔬菜
| 0.2
| |
05.04
| 装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰 ）、顶饰（非水果材料）和甜汁
| 0.2
| |
08.02.02
| 腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）
| 0.2
| |
08.03.01
| 酱卤肉制品类
| 0.2
| |
08.03.02
| 熏、烧、烤肉类
| 0.2
| |
08.03.03
| 油炸肉类
| 0.2
| |
08.03.04
| 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类
| 0.2
| |
08.03.05
| 肉灌肠类
| 0.2
| |
08.03.06
| 发酵肉制品类
| 0.2
| |
09.01
| 鲜水产（仅限虾类）
| 按生产需要适量使用
| 残留量≤20mg/kg
|
11.05
| 调味糖浆
| 0.2
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
| 0.2
| |
48.
| 仲丁胺
| 防腐剂
| 04.01.01.02
| 经表面处理的鲜水果
| 按生产需要适量使用
| 残留量：柑橘（果肉）≤0.005mg/kg，荔枝（果肉）≤0.009mg/kg，苹果（果肉）≤0.001mg/kg
|
04.02.01
| 新鲜蔬菜（仅限蒜苔和青椒）
| 按生产需要适量使用
| 残留量≤3mg/kg
|
49.
| 花生衣红
| 着色剂
| 05.02
| 糖果
| 0.4
| |
07.03
| 饼干
| 0.4
| |
08.03.05
| 肉灌肠类
| 0.4
| |
14.04.01
| 碳酸饮料
| 0.1
| |
50.
| 甲壳素（几丁质）
| 增稠剂、稳定剂
| 02.01.01.02
| 氢化植物油
| 2.0
| |
02.05
| 其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）
| 2.0
| |
03.0
| 冷冻饮品03.04食用冰（除外）
| 2.0
| |
04.01.02.05
| 果酱
| 5.0
| |
04.05.02.04
| 坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等
| 2.0
| |
12.03
| 醋
| 1.0
| |
12.10.02.01
| 蛋黄酱、沙拉酱
| 2.0
| |
14.03.01.03
| 乳酸菌饮料
| 2.5
| |
15.03.05
| 啤酒和麦芽饮料
| 0.4
| |
51.
| 甲基纤维素
| 增稠剂
| 表A.2
| | | |
52.
| 蓝锭果红
| 着色剂
| 03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 1.0
| |
05.02
| 糖果
| 2.0
| |
07.02
| 糕点（07.02.04糕点上彩装除外）
| 2.0
| |
07.02.04
| 糕点上彩装
| 3.0
| |
14.02.03
| 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
| 1.0
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
14.04.02.02
| 风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）
| 1.0
| 固体饮料按稀释倍数增加使用量
|
53.
| 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
| 甜味剂
| 01.02.02
| 风味发酵乳
| 0.79
| |
03.0
| 冷冻饮品（03.04食用冰除外）
| 0.68
| |
04.01.02.04
| 水果罐头
| 0.35
| |
04.01.02.05
| 果酱
| 0.68
| |
04.01.02.08.01
| 蜜饯类
| 0.35
| |
04.02.02.03
| 腌渍的蔬菜
| 0.20
| |
05.02
| 糖果
| 4.5
| |
05.02. 01
| 胶基糖果（仅限无糖胶基糖果）
| 5.00
| |
06.04.02.01
| 八宝粥罐头
| 0.35
| |
11.04
| 餐桌甜味料
| 0.09
| |
12.0
| 调味品
| 1.13
| |
12.04
| 酱油
| 2.00
| |
14.0
| 饮料类（包装饮用水除外）
| 0.68
| |
54.
| 酸性磷酸铝钠
| 膨松剂
| 06.03.02.04
| 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
| 按生产需要适量使用
| 干品中铝的残留量≤100mg/kg
|
06.03.02.05
| 油炸面制品
| 按生产需要适量使用
| 干品中铝的残留量≤100mg/kg
|
07.0
| 焙烤食品
| 按生产需要适量使用
| 干品中铝的残留量≤100mg/kg
|
55.
| 液体二氧化碳（煤气化法）
| 防腐剂
| 14.04.01
| 碳酸饮料类
| 按生产需要适量使用
| |
15.03.06
| 其他发酵酒类（充气型）
| 按生产需要适量使用
| |
