卫生部公告
（2012年第2号）
关于批准蚌肉多糖作为新资源食品的公告
根据《
中华人民共和国食品安全法》和《
新资源食品管理办法》的规定，现批准蚌肉多糖作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。
附件： 蚌肉多糖
二○一二年一月二十日
附件：蚌肉多糖
中文名称
| 蚌肉多糖
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英文名称
| Hyriopsis cumingii polysacchride
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基本信息
| 来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ）
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生产工艺简述
| 以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。
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食用量
| ≤2.5克/天
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质量要求
| 性状
| 白色粉末
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粗多糖（以葡萄糖计）
| ≥70g/100g
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蛋白质
| ≤8.0％
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水分
| ≤9.0％
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灰分
| ≤5.0％
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铅（以铅计）
| ≤0.5mg/kg
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砷（以砷计）
| ≤0.5mg/kg
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其他需要说明的情况
| 使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品
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