3.海水贝类产品卫生监测项目、检验方法和限量值
| 序号 | 检测项目 | 检测方法 | 检测限量值 | | 1 | 腹泻性贝类毒素（DSP） | SC/T 3024-2004 | 不得检出 | | 2 | 麻痹性贝类毒素（PSP） | SC/T 3023-2004 | 80 μg/100g | | 3 | 大肠杆菌（N） | GB/T 4789.38-2008 （第一法） | N≤230 MPN/100g | | （第一类生产区） | | 230 MPN/100g | | （第二类生产区） | | 4600 MPN/100g | | （第三类生产区） | | N＞46000 MPN/100g且长期无改善 | | （禁止生产区） | | 4 | 菌落总数 | GB/T 4789.2-2008 | 500000 CFU/g | | 5 | 铅 | GB/T 5009.12 | 1.0 mg/kg | | 6 | 镉 | GB/T 5009.15 | 2.0 mg/kg | | 7 | 多氯联苯（以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计） | GB/T 5009.190 | 2.0 mg/kg |
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