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（２）货车的运货车厢内墙须平滑而不渗水，以方便清洗；
（３）在运送期间，货车的运货车厢内须设有金属或塑胶盛载器，以供分开存放冰鲜禽肉及内脏；
（４）货车须设有温度记录装置，在运送途中持续把运货车厢的温度记录在操作图表上；
（５）温度显示器须设置在货车外面，以便司机可随时监察运货车厢内的温度。
２．车运冰鲜禽肉及内脏期间须遵守的规定：
（１）货车运货车厢必须保持清洁，不得存有废物、污物或其他异物，并应于每次装运前后清洗消毒；
（２）货车的运货车厢只可用作运送冰鲜禽肉及内脏，而不得同时运送任何其他物品；
（３）存放在货车运货车厢内的冰鲜禽肉及内脏，冷冻温度应保持在０℃－－４℃间，在任何情况下都不得超过８℃，而存放方式须能确保冰鲜禽肉及内脏保持清洁；
（４）除装卸冰鲜禽肉及内脏外，货车车厢的所有门窗均须关闭妥当，在运货车厢载有冰鲜禽肉及内脏时，其冷冻装置须不断保持运作；
（５）除为了装卸冰鲜禽肉及内脏或清洗、消毒及维修货车的运货车厢外，任何人不得进入运货车厢内；
（６）货车的运货车厢的冷藏装置及温度计须于任何时刻保持良好的操作状况。
３．船运冰鲜禽肉及内脏须符合下列条件：
（１）冰鲜禽肉及内脏须以密封的冷藏柜盛载，并在运送途中将冷藏温度保持在０℃－－４℃之间，在任何情况下都不得超过８℃；
（２）冷藏柜内壁须平滑而不渗水，以方便清洗；
（３）冷藏柜须设有温度记录装置或其他相同功能的独立温度计，于运送途中持续把运货货柜的温度记录在操作图表上。
４．船运冰鲜禽肉及内脏期间须遵守的规定：
（１）冷藏柜内必须保持清洁，不得存有废物、污物或其他异物。盛装冰鲜禽肉及内脏后的冷藏柜应于每次装运前后清洗消毒。
（２）冷藏柜的冷藏装置及温度计或其他独立的温度计须于任何时刻保持良好的操作状况。
５．空运冰鲜禽肉及内脏须符合下列条件：
（１）冰鲜禽肉及内脏须以合适容器盛载，运送途中冷藏温度应保持在０℃－－４℃间，在任何情况下都不得超过８℃；
（２）所有可能接触冰鲜禽肉及内脏的容器、干冰或冷藏物料，必须清洁卫生，状况良好。
６．空运冰鲜禽肉及内脏期间须遵守的规定：
（１）盛装冰鲜禽肉及内脏的容器应于装运前清洗消毒；
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