区域布局：在明光、天长、全椒等淡水渔业资源丰富地区，依托明光永言水产集团、天长市渔业合作社，开发鮰鱼、鱼糜制品及水产模拟食品等精深加工技术，开发冷冻调理食品、冷藏保鲜鱼制品、即食食品和休闲食品；并建立健全淡水鱼加工HACCP全程质量控制体系。利用明光、天长、全椒、来安等地虾、蟹丰富资源，研究原料虾蟹的质量控制技术和虾蟹新产品的精深加工技术，扩大养殖规模，增加出口创汇能力。

　　（五）水果、蔬菜加工。完成项目总投资2亿元。到2012年，实现果、蔬加工产值10亿元（其中蔬菜8亿元）。培育年销售收入超亿元的龙头企业4家。

　　选育适合速冻果蔬及果蔬罐头加工的专用品种，开发新型产品，扩大双孢菇、黄桃、芦笋、甜玉米、小南瓜、冬瓜、莲藕、草莓等产品生产规模；建立并推广速冻果蔬及果蔬罐头加工全程质量控制体系。

　　区域布局：重点发展凤阳、南谯、全椒、来安果蔬产业带，依托安徽省金华萃食品有限公司、滁州申龙食品有限公司、安徽小岗村食品有限公司、安徽华怡食品有限公司等，实现基地专业化、产品优质化、加工规模化、营销网络化，形成块状经济效益，把我市建成全省有影响力的果蔬创汇基地。

　　（六）棉花加工。完成项目总投资1亿元。到2012年，实现棉花加工产值6亿元。全市棉花种植面积30万亩左右，其中优质专用棉生产基地20万亩以上。

　　区域布局：在全椒、南谯重点规划两大棉花优势产业带，建设优质棉基地，提高棉花单产、纤维成熟度和品质一致性。依托滁州霞客环保色纺有限公司、滁州市银山棉浆有限公司、全椒县华茂棉花有限公司等企业进行产品精深加工，提升竞争力。

　　（七）茶叶、菊花、甜叶菊加工。完成项目总投资4亿元。到2012年，全市茶园面积发展到3万亩，滁菊面积2万亩，甜叶菊30万亩，实现加工产值12亿元。培育年销售收入超亿元的龙头企业3家，其中超5亿元1家，实现全市茶叶、菊花、甜叶菊标准化生产。

　　区域布局：在南谯、来安、全椒茶叶、菊花产业带，重点发展名优绿茶和滁菊保健茶。依托滁州市施集茶场、滁州市滁菊研究所、来安县半塔茶场等企业进行深加工。在明光、定远培植全国最大的甜叶菊种植基地，依托滁州润海公司开发甜菊糖新型生物食品添加剂。

　　（八）林特产品加工。完成加工项目总投资5亿元。到2012年，实现林特产品加工产值32亿元。培育年销售收入超亿元的龙头企业5家，其中5亿元的2家，林特产品加工和开发在全省处于领先地位。

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