福建省质量技术监督局关于下达2010年度食品添加剂、食品相关产品质量监督抽查及风险监测任务的通知
（闽质监食〔2010〕423号）

省中检所：

　　为加强对我省食品添加剂、食品相关产品生产企业的监督管理，省局制定了《2010年度食品添加剂、食品相关产品质量监督抽查及风险监测方案》，现印发你们，请认真组织实施。有关事项通知如下：

　　一、抽查对象

　　（一）我省辖区内已获得工业产品生产许可证（或卫生许可证）的食品添加剂生产企业；

　　（二）我省辖区内已获得工业产品生产许可证的食品相关产品生产企业。

　　抽查企业名单另行发送。

　　二、监督抽查产品品种及项目

　　（一）已纳入工业产品生产许可的食品添加剂及食品相关产品：依据相关国家标准、行业标准，对涉及安全卫生的项目进行检验。具体抽查产品品种及项目见附件1。

　　（二）未取得工业产品生产许可（有卫生许可证）的食品添加剂产品：具体抽查产品品种见附件2，依据备案有效的企业标准，对涉及安全卫生的项目进行检验。

　　三、风险监测产品品种及项目

　　对甜菜红色素、姜黄色素、甜菊糖甙等食品添加剂可能掺杂掺假的非食用物质、其他添加剂进行风险监测，具体监测产品品种及项目见附件3。

　　四、判定原则

　　（一）监督抽查：监督抽查方案中的检验项目有一项或一项以上不符合相关国家标准、行业标准或企业标准要求的，即判定为“抽查该批产品所检项目综合判定为不合格，不合格项为XXXX；反之则判：抽查该批产品所检项目综合判定为合格。

　　（二）风险监测：风险监测项目不作判定。

　　五、结果报送

　　（一）不合格检验报告应在检出结果的2个工作日内送达受检企业，由企业对不合格检验结果进行确认。同时，将不合格检验报告、抽样单上报省局食品处。对检出非食用物质等可能严重影响加工食品安全问题，应在检出结果的第一时间内上报。

　　（二）2010年9月20日前，将《监督检验统计表》、《不合格产品及企业名单汇总表》、《合格产品及企业名单汇总表》产品质量分析报告的纸质材料、电子文本以及所发生买样费清单上报省局食品处。检验结果应录入FQS检验填报系统单机版，并汇总生成XML文件后同时上报。

　　（三）对未抽查企业，应注明未抽检原因后将名单汇总上报省局食品处。

　　六、其他要求

　　（一）抽取样品应向受检单位支付样品费用并索取正式凭证，抽查所发生的检验费、买样费由省局计财处统一核拨。

　　（二）执行中遇到问题请及时与省局食品处联系。

　　联系人：李锦华，联系电话：0591-87834941，邮箱：lijh@fjqi.gov.cn。


　　附件1
　　监督抽查产品品种及项目
　　（获证食品添加剂、食品相关产品）

产品类别	产品品种	检验项目	抽查批次	完成期限
食品添加剂	食用香精	过氧化值、重金属、砷含量、菌落总数、大肠菌群、甲醇	14	9月20日
		过氧化值、重金属、砷含量、菌落总数、大肠菌群
	甜菜红色素	吸光度、pH、干燥失重、灼烧残渣、砷、铅	1
	姜黄色素	吸光度、灼烧残渣、砷、铅、重金属	1
	甜菊糖甙	甜度、比旋光度、灼烧残渣、比吸光度、干燥失重、重金属、砷	1
	明胶	灰分、水不溶物、铬（骨食用明胶不做该项目）、砷、重金属、大肠菌群、细菌总数、沙门氏菌	2
	盐酸	总酸度、铁、硫酸盐、游离氯、还原物、不挥发物、重金属、砷	3
	活性炭	亚甲基蓝吸附，酸溶物，灰分，硫酸盐（以SO42-计），pH值，总铁量，粒度，重金属（以Pb计）	2
	生姜油	相对密度、折光指数、旋光度、皂化值、重金属含量、砷	1
	焦亚硫酸钠	主含量、铁、澄清度、砷、重金属	1
	铵明矾	硫酸铝铵、水不溶物含量、砷、重金属、铅、硒	1
	钾明矾	硫酸铝钾、重金属、砷、铅、水不溶物、铵盐	1
	碳酸钠	总碱量（干基计）、总碱量（湿基计）、氯化物、铁、重金属、砷、水不溶物、	1
	乙基麦芽酚	乙基麦芽酚（有标准品可测）、熔点范围、水的质量分数、灼烧残渣的质量分数、铅、砷、重金属	2
	防粘上光油（复合食品添加剂）	运动黏度（100℃）、运动黏度（40℃）、水溶性酸或碱、铅、砷、重金属	2
	丁二酮	相对密度、折光指数、含量	1
	甲基环戊烯醇酮	熔程、溶解度、含酮量、砷含量、重金属	1
	肉桂醛	相对密度、折射率、溶解度、酸值、微量氯、含醛量、砷、重金属	1
	柠檬酸	含量、透光率、水分、易炭化物、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁、砷盐、铅、水溶物	1
	糖精钠	含量、干燥失重、砷、铅、酸度和碱度、苯甲酸盐和水杨酸盐	1
	甜蜜素	环己基氨基磺酸钠、干燥减量、pH值、硫酸盐、砷、重金属、透明度、吸光值	1
食品添加剂	维生素A（油剂）	含量、酸值、过氧化值	1	9月20日
	茶多酚	茶多酚含量、水分、总灰分、砷、重金属	2
	三聚磷酸钠	五氧化二磷、氟化物、砷、重金属、氯化物、硫酸盐、水不溶物、pH值	1
	丁香酚	相对密度、折光指数、溶解度、酸值、含量	1
	肉桂油	相对密度、折光指数、乙醇中的溶混度、酸值、重金属	1
	桉叶油	相对密度、折光指数、旋光度、溶混度、重金属含量、砷	1
	八角茴香油	相对密度、折光指数、旋光度、凝固点、在乙醇中的溶混度、重金属	1
	无水亚硫酸钠	亚硫酸钠、铁、游离碱、砷、重金属（以Pb计）、澄清度	1
	卡拉胶	硫酸酯，粘度，干燥失重，总灰分，酸不溶灰分，铅，砷、镉、汞、大肠菌群、沙门氏菌	18
	琼胶	干燥失重，烧灼残渣，吸水力，水不溶物，砷，重金属（以Pb计），淀粉	22
	红曲红	色价，干燥失重，灼烧残渣，砷，铅	2
	红曲米	色价，水分，砷，六六六，滴滴涕，黄曲霉毒素B1	7
	碳酸氢铵	总碱量，氯化物，硫的化合物，不挥发物，砷，重金属（以Pb计）	1
	松香甘油酯	溶解度（与苯1：1），色泽，酸值，软化点，比重，灰分，砷（As），重金属（以Pb计）	2
	二氧化硅（Ⅲ类）	二氧化硅、干燥减量、灼烧减量、重金属（以Pb计）、铅、砷、可溶性解离盐含量	1
	牛磺酸	牛磺酸含量、澄清度、易炭化物、氯化物、硫酸盐、炽灼残渣、重金属（以Pb计）、砷、干燥失重	1
	木糖醇	含量、熔点、干燥失重、灼烧残渣、还原糖、重金属（以Pb计）、砷、铅、镍	1
食品相关产品	食品用塑料非复合膜、袋	蒸发残渣（三种）、高锰酸钾消耗量、重金属、锑、脱色试验、水蒸气透过量	46
	食品用塑料容器	乙醛、蒸发残渣（四种）、高锰酸钾消耗量、重金属、锑	53
	食品用塑料工具	蒸发残渣（四种）、高锰酸钾消耗量、重金属	15
		甲醛、脱色试验
	食品用纸包装	蒸发残渣（两种）、铅、砷、荧光性物质、脱色试验、大肠杆菌、致病菌	11

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