（三）构建人才体系，强化培训力度。加大对星级饭店高级管理人员的培训，举办星级饭店经理人培训班，系统学习国家星级标准及星级饭店管理专业知识。组织星级饭店高级管理人员分期分批赴国外和国内饭店发达地区学习借鉴先进饭店管理的经验，不断完善自己的管理规范。各星级饭店在当前饭店业人才流动加快、员工素质差、服务技能不高等问题，制定长期和短期员工培训计划，加大培训工作投入，强化员工业务知识、服务技能的培训，提高星级饭店服务技能。
（四）实现纠建并举，推广典型经验。省局将严格按照星评标准，抽调星评员跨地区进行检查，对确实达不到标准的予以撤销星级资格。对不符合要求的，该警告的坚决警告，该降星坚决降星，维护星级饭店标准，保护福建省星级饭店整体的形象和利益。各地要及时总结和推广活动中涌现出的好典型、好经验、好做法，采取召开现场会、观摩会、交流会等形式，并利用各种媒体广泛宣传，营造有利于活动开展、有利于提高服务质量的良好氛围。
（五）倡导诚信经营，打造饭店品牌。在全行业大力开展诚信经营，树服务名牌活动。继续推动饭店在企业形象设计、企业文化建设方面有所创新，建立长期保证饭店品牌的质量和标准体系，不断提升品牌优势。通过广告、新闻媒体等方式不断宣传企业品牌形象，提高企业品牌的知名度和美誉度。在大力培育本土品牌的同时，支持和鼓励我省饭店引进和加入国际知名饭店品牌行列，借助外力发展壮大我省的饭店业。
（六）推进节能降耗，打造绿色企业。加强星级饭店监管，着力抓好三星级以上星级饭店节能降耗，推进企业节能技术改造，完成空调机组使用节能型制冷机组或采用智能型控制技术改造；完成照明系统和节水措施改造项目，所有新建、改建星级饭店设计使用隔热、保温材料和相关节能技术，所有星级饭店建立完备污水处理和废气处理设施，力争五年内将星级饭店用水用电量降低20%。
（七）支持游客维权，促进行业自律。采取多种形式开展咨询宣传，使广大游客清楚星级饭店管理制度和基本标准；支持游客住店后通过法律手段向冒用星级饭店名义的非星级饭店提出欺诈消费索赔要求，支持住店客人对饭店降低星级标准提出的维权要求，维护自身合法权益。
四、工作安排。
（一）部署阶段（2010年8月）
各设区市旅游局要提高对开展提高服务质量工作必要性的认识，按照省局统一部署，加强领导，成立专门机构，实行主要领导负责制，制定具体实施方案，明确各阶段工作。各星级饭店要召开全员动员大会，广泛宣传发动，围绕提高服务质量、提供细微服务开展大讨论活动，树立为游客提供优质服务、让游客满意的意识，营造全员参与服务质量提升活动的良好氛围。
