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（二）自查阶段（2010年9月）
各星级饭店要认真组织学习星级饭店标准，对照星级评定标准、星级饭店访查规范的要求，从全面提升服务质量的高度认真开展自查，发现、梳理服务质量问题，拟定整改计划，落实责任，并逐步推进以质量管理为核心的饭店管理和运行模式，建立与完善饭店内部的监督和运行服务质量制度和标准。特别要针对服务意识淡薄、服务质量不高、管理过程流于形式、硬件设施老化、安全管理不扎实和管理人员素质不高等问题，制定整改措施，责任到部门、到班组、到每个员工。
（三）整改阶段（2010年10-11月）
各星级饭店要围绕饭店前厅、客房、餐饮三大核心区域的舒适度感受；指示和服务用文字规范程度，公共信息图形符号的规范程度和实用效果；饭店各个区域的设施设备维修保养与清洁卫生的达标程度；饭店员工的服务态度、服务意识和业务能力，各个部门服务的规范程度；饭店环境建设与氛围营造的达标程度；饭店安全设施、安全措施及应急管理的达标程度；饭店文化建设与人性化服务、细微化服务、科学化管理的达标程度等方面存在的问题，逐项整改，强化培训，完善硬件，规范软件，维护星级标准的权威性，提升星级饭店的服务水准。
（四）提升阶段（2010年11-12月）
各地要组织饭店质量管理方面的专题讲座，组织饭店高级管理人员分别到国外和国内先进省份学习考察先进饭店经营管理和服务经验。省局将组织有关专家，采取多种形式跨地区交叉检查，加强动态管理，全面启动“征求游客意见反馈”、社会舆论监督和行业监督机制。同时，挖掘一些好的做法，召开经验交流会，加强同行之间的交流，达到互帮互学，共同提高。
（五）巩固阶段（2010年12月-2011年1月）。
切实发挥企业级星评员职能。在企业级星评员参加本饭店复核检查的基础上，饭店要明确一位分管饭店运行的经理直接对饭店服务质量负责。饭店要建立由饭店总经理、质检部门负责人和人事培训部负责人参与的饭店内部质量保证体系。结合年度复核工作，饭店要将服务质量提升计划、质量提升体系建设、开展培训、主题宣传活动、查找出来的问题、整改的措施、整改后的效果等内容作为复核工作重点。对经过整改仍不达标的饭店，将按照有关标准给予警告、通报批评、降星或摘星处理，特别是消防未合格、设备设施老化、未达标的星级饭店，坚决予以取缔，并对受通报批评以上处理的饭店在有关媒体上公告。
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