1、大运会食品安全保障工作稳步推进。各有关部门与大运会执行局密切沟通，根据《关于印发深圳第26届世界大学生夏季运动会食品安全保障工作方案的通知》（深府办[2009]42号）的要求，全力抓好大运会食品安全保障有关工作。一是摸清了大运会食品安全需求，确定了大运会赛事期间运动员的食品原料种类，引进了餐饮监理，确定了大运会餐饮主服务商。二是扎实做好大运会农产品供应生产基地和大运会食品生产经营单位的遴选工作，完成了大运会官方酒店的遴选和挂牌工作。三是市食安委召开大运会食品安全保障工作的专题会议，各区、各部门制定了大运会食品安全保障工作方案和各环节应急预案，启动了大运会食品安全标准制定工作，建全供大运会食品安全保障机制，为大运会的召开奠定了良好的食品安全基础。龙岗区还开展了大运核心片区食品安全专项整治，全面提升大运核心片区餐饮食品安全保障水平。
2、全力做好广州亚运会残运会保障相关工作。加强对亚运会亚残会食品安全保障工作的组织领导；及时组织调查核实我市供应亚运会食品生产企业（基地）的相关信息并实施专项抽检与监督检查；组织开展亚运会残运会专项整治，保障广州亚运期间我市重点区域食品市场秩序，为亚运会亚残会的顺利举办贡献了深圳力量。
新的一年，我市的食品安全工作面临着新的机遇和挑战，市食安委将进一步加强领导，以更大的力度、更有力的措施，切实保障人民群众饮食安全。
二、2011年工作目标和任务
2011年，是第26届世界大学生夏季运动会举办之年，也是“深圳市食品安全‘十二五’规划”开局之年和“三年规划”实施的最后一年，食品安全任务繁重，压力巨大。
（一）2011年工作目标
2011年的总体目标是，以“大运会食品安全保障工作”为重点，建立健全大运会食品安全保障工作机制，保障赛事期间运动员、嘉宾和游客的食品安全。继续加大对生产销售假冒伪劣、有毒有害食品违法犯罪行为以及无证无照食品生产经营窝点的查处和打击力度，使我市食品安全水平持续维持在较高水平。同时，着力抓好长效机制建设，不断完善食品安全检测体系、风险监测体系、应急体系和法规体系。启动“深圳市食品安全‘十二五’规划”，全面提升食品产业水平，巩固我市食品安全保障基础，提高重点食品的安全水平，使人民群众食品消费安全得到切实保障。
具体来说，要实现以下指标：
1、主要农产品质量安全监测超标案件查处率≥98%；
2、全市餐饮服务单位全面实施量化分级监管；
3、在全市全面推行食品安全管理员制度，全年培养食品安全管理员10000名以上；
4、本市生产的食品抽检合格率达到91%以上，其中豆制品抽检合格率达到85%以上；
5、全市A级餐饮单位食品安全管理员持证上岗率达到65%以上。
6、全面推行许可审查人员持证上岗制度，持证率达100%。
（二）主要任务
1、加大食品安全综合协调力度
一是继续牵头组织各部门深入开展食品安全整治工作，解决食品安全突出问题，督促各部门加强各环节监管工作力度，严厉打击各类食品安全违法行为。
二是进一步加大综合协调工作力度，理清各部门监管边界，推动建立地方政府负总责、各部门分工合作的监管体系。健全食品安全部门协作机制，充分发挥部门联动的作用，形成食品安全工作合力。继续对各区和各部门的食品安全工作开展督查和评估。
