三、样品类别编号
自制饮料：YL；自制调味料：TWL。
四、抽检城市、分工和时间
与省局《关于印发2011年四川省餐饮服务食品安全监督抽检实施方案的通知》（川食药监发〔2011〕28号）中第2期、第3期抽检所涉及的市州、分工、时间进度一致，具体见附件。
五、抽检工作要求
按照省局《关于印发2011年四川省餐饮服务食品安全监督抽检实施方案的通知》（川食药监发〔2011〕28号）的要求执行。
附件：2011年餐饮服务食品安全监督抽检增加品种工作计划表
二〇一一年六月二十七日
附件
2011年餐饮服务食品安全监督抽检增加品种工作表
抽检时间
| 品 种
| 抽样量
| 检验项目
| 检测方法
| 抽检市（州）及检验单位
| 判定依据
| 时间安排
|
第
2
期
| 自制饮料
| 100
| 糖精钠，柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红
| GB/T5009.28-2003
GB/T5009.35-2003
| 资阳20批/品种；成都20批/品种；
达州20批/品种；雅安20批/品种；
内江20批/品种。
资阳地区由省所检验；成都地区由成都所检验；达州地区由南充所检验；雅安地区由乐山所检验；内江地区由宜宾所检验。
| GB2760-2011
| 7月15日前完成样品采集，8月27日前各检验单位将信息汇总报省所，8月29前省所将汇总信息报送省局。
|
自制调味料
| 100
| 苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，游离矿酸
| GB/T19681-2005
GB/T5009.41-2003
| 《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（第一、三批）
|
第
3
期
| 自制饮料
| 100
| 糖精钠，柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红
| GB/T5009.28-2003
GB/T5009.35-2003
| 凉山20批/品种；攀枝花20批/品种；
德阳15批/品种；广安15批/品种；
自贡15批/品种；遂宁15批/品种。
凉山、攀枝花、德阳地区由省所检验；广安地区由南充所检验；自贡地区由宜宾所检验；遂宁地区由成都所检验。
| GB2760-2011
| 9月30日前完成样品采集，11月5日前各检验单位将信息汇总报省所，11月10前省所将汇总信息报送省局。
|
自制调味料
| 100
| 苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ，游离矿酸
| GB/T19681-2005
GB/T5009.41-2003
| 《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（第一、三批）
|
