各区政府、各监管部门要细化具体工作方案，一把手负总责，密切协作，齐抓共管，形成合力，狠抓落实，布控食品安全保障严密防线；加强对大运村、大运场馆、大运相关酒店、开闭幕式场地及周边地区等重点单位、重点地区的食品安全监管和整治，强化薄弱环节，消除安全隐患；严格遴选大运会食品生产经营单位，建立责任倒查追究机制；全面加强进出口食品监管，保障深圳口岸进出口食品安全；制定详细的操作手册，建立信息沟通机制，确保各环节无缝对接。
（二）严惩不怠，严厉打击食品非法添加行为。
保持高压态势，严厉打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为。各区政府、各监管部门要加大监督检查力度，实行网格化监管，明确责任，分片包干，消除监管死角，重点排查种植养殖、生产加工、经营流通、餐饮服务、进出口等环节的非法添加和滥用食品添加剂行为；强化对非法添加物的监测，提高监测频次、扩大监测范围，对检测到的非法添加物及时开展安全评估；加强非法添加行为源头治理，规范食品添加剂生产、销售、使用监管。
（三）加快立法，完善
食品安全法治秩序。
启动《深圳市食品安全监督管理条例》和《深圳市保健食品管理办法》立法调研，推动开展立法工作，确保食品安全监督有法可依、有章可循。结合《
中华人民共和国刑法修正案（八）》增设“食品安全渎职罪”的实际，完善行政执法制度，确保行政执法与刑事司法有效衔接，建立严管、严治食品安全违法行为的法治秩序。
（四）资源共享，完善食品安全风险监测体系。
进一步完善覆盖食品生产经营各环节和各区、街道的食品安全风险监测网络，提高食品安全检验检测能力。各监管部门要制定周密的抽检计划，对重点品种、风险隐患较大的企业等加大抽检频次；加快培养食品安全风险监测评估专业技术人员，不断提高食品安全风险监测评估能力；广泛搜集食源性疾病和食品中有毒化学物质、致病菌污染的数据资料及其他国家地区的危险性评估资料，建立食品安全检测数据库。市食品安全委员会办公室根据国家和省食品安全风险监测计划，组织制订实施我市2011年食品安全风险监测方案。
（五）广泛宣传，营造食品安全良好氛围。
