注：带*样本数量是根据国家要求的覆盖本地区的所有产品初步估计的数量。可根据本区域的实际样本分布作调整。
1.粮食包括大米、面粉、玉米和玉米制品如玉米面、玉米碴。各监测点根据本市粮食生产和消费特点进行监测食品的分配。
2.水产品包括海水和淡水鱼类、甲壳类、软体类，其中鱼类占1/2以上。
3.蔬菜包括监测区域生产的主要品种，监测时应当根据本区域居民的膳食摄入特点及市场上各种产品的比例进行数量上的分配
4.蛋类包括鸡、鸭、鹅蛋以及皮蛋，其中皮蛋的比例为20%，监测时应根据当地市场上鸡、鸭、鹅蛋的比例进行数量的分配。
5.肉类包括猪、牛、羊肉及其肝肾等组织，监测时应根据当地居民的膳食摄入特点及其市场上各种产品的比例进行监测数量的分配。其中应至少包括30%以上的猪肾。
6.食用菌指人们经常食用的大型真菌，如香菇、木耳和姬松茸，根据市场产品特点确定干、鲜比例。监测时应根据当地居民的膳食摄入特点其市场上各种产品的比例进行监测数量的分配。
7.乳制品指当地市场上销售的本地产液态奶、奶粉、奶酪、奶油等产品。
8.粮食加工制品指可能使用明矾作为原料加工生产的发面制品、油条、油饼等油炸食品。
9.仅监测玉米及其制品如玉米面、玉米碴等，小麦面粉。各监测点应根据本地区的粮食生产和消费特点进行监测食品的分配。
10.指当地市场上销售的本地产液态奶。
11.主要针对以豇豆为主的豆类蔬菜、芹菜、韭菜，各类农药均应监测。
12仅检测猪牛肉和肝，其中应当包含1/3熟制品。
13.仅检测活鱼。
14.仅检测猪肉。
15.根据本地情况采集定性包装酱腌制蔬菜、散装酱腌制蔬菜、餐饮业自制酱腌制蔬菜。
16.根据检测点情况采集定型包装熟肉制品、散装熟肉制品、餐饮业自制熟肉制品。
17.仅检测白酒和黄酒
附表2
2011年食品中化学性污染物和有害因素专项监测项目及样品数量分配表
序号
| 监测类别
| 检测项目
| 食品
| 年监测
次数
| 监测的样本数量（份）
| 各监测点采样数量（份）
| 数据上报时间
|
1
| 元素部分
| 铬
| 乳制品1
| 1
| *804
| 内蒙古疾控 20
|
9月20日
|
呼和浩特市疾控 20
|
包头市疾控 20
|
通辽市疾控 20
|
2
| 食品中违禁添加物
| 硫氰酸钠
| 乳制品1
| 1
| *803
| 内蒙古疾控 20
|
6月20日
|
呼和浩特市疾控 20
|
包头市疾控 20
|
通辽市疾控 20
|
L-羟脯氨酸
| 乳制品1
| 1
| *804
| 内蒙古疾控 20
|
6月20日
|
呼和浩特市疾控 20
|
包头市疾控 20
|
通辽市疾控 20
|
三聚氰胺
| 乳制品1、婴儿配方粉、含乳食品（含乳冰激凌、含乳饮料）、婴幼儿谷类辅助食品
| 1
| *1505
| 内蒙古疾控 30
|
6月20日
|
呼和浩特市疾控 30
|
包头市疾控 30
|
通辽市疾控 30
|
锡林郭勒盟疾控 30
|
注：专项监测项目的确定是按照国家监测计划的要求，根据内蒙地区地产食品的特点确定的。
1.乳制品指内蒙市场上销售的本地产乳粉、奶茶粉、液态乳等。
2.*指监测的样本数量根据采样原则和内蒙地区产品的分布确定的。
3.肉制品主要指当地市场上销售的猪肉、牛肉、羊肉及鱼肉等。
4.在监测乳制品中铬、硫氰酸钠、L-羟脯氨酸项目时，内蒙疾控仅采集乳粉，呼和浩特疾控仅检测液态乳，包头市疾控和通辽市疾控监测乳粉及液态乳样品各半。
5.在监测乳制品中三聚氰胺时，内蒙疾控仅监测乳粉及婴幼儿配方奶粉，呼和浩特市疾控仅监测液态乳及液态乳饮料，锡林郭勒盟疾控仅监测固态乳制品（奶茶、奶酪、奶豆腐等），包头市疾控与通辽市疾控覆盖所有样品。
附表3
2011年内蒙古食品中化学性污染物和有害因素常规与专项监测项目各监测点
样 品 数 量 分 配 表
| 监测项目
| 监测点名称及监测样本量（份）
|
合 计
（份）
|
内蒙古疾
控中心
| 呼和浩特市
疾控中心
| 包头市疾
控中心
| 通辽市疾
控中心
| 锡林郭勒盟疾控中心
| 巴彦淖尔市
疾控中心
|
常规监测项目
| 元素
| 90
| 130
| 170
| 150
| 110
| 140
| 790
|
真菌毒素
| 30
| 80
| 40
| 110
| 40
| -
| 300
|
农药残留
| 30
| 60
| 60
| 60
| 30
| 30
| 270
|
违禁药物
| 45
| 45
| -
| 30
| -
| -
| 120
|
食品添加剂
| 20
| 20
| 30
| 20
| 40
| 60
| 190
|
食品加工过程产生的有害物质
| 30
| 30
| -
| -
| -
| -
| 60
|
| 专项监测项目
| 元素
| 20
| 20
| 20
| 20
| -
| -
| 80
|
食品中违禁添加物
| 70
| 70
| 70
| 70
| 30
| -
| 310
|
合 计
| 245＋90＝335
| 365＋90＝455
| 300＋90＝390
| 350＋90＝440
| 220＋30＝250
| 230
| 1710＋390＝2100
|
