附表4

监测的城市/城镇	零售点类型		总数量（个/家）	计划抽取零售点数量（个、家）	零售点中食品的 类型	每种类型产品计划抽 样量（份）
呼和浩特市	销售市场	超市
		农贸市场
		路边摊位
		生产基地
		批发市场
		食品商店
		其他
	餐饮市场	酒店
		饭店
合计

　　附表5

样品编号	样品类别	样品 名称	采样时间（年/月/日）	批号/生产日期/（年/第几期、）	生产厂家、商标、	采样次数（第几次采样）	包装类型（散装、定型包装）	采样地点（市/区/县/零售点）	零售点样品的储存条件（常温、冷冻、冷藏）	采样地点类型： ①　　超市②农贸市场 ③路边摊位④ 生产基地⑤ 批发市场⑥ 食品商店⑦其他	备注

　　采样人签

第二部分　食源性致病菌监测

　　按照卫生部、工业和信息化部、商务部、工商总局、质检总局和国家食品药品监管局联合印发的«关于印发2011年国家食品安全风险监测计划的通知»卫办监督发〔2010〕164号文件要求，开展我区致病微生物的风险评估，确定地方水平和国家水平食源性致病菌的基线值，为国家食品安全风险评估提供我区监测数据，为我区食品安全监督管理、标准的制修订提供基础数据和依据。
　　一、监测内容（常规监测）
　　1.目的。常规监测是针对本辖区的大范围调查，估计地方水平的食源性致病菌的流行情况。监测的目的是估计消费量大、流通广的食品中主要食源性致病菌在我区的污染率和定量资料。这些数据可用于风险评估，有助于进一步确立风险管理决策，降低人群食源性疾病的发病率。
　　2.监测种类和检验项目。参考我国既往食品安全监测情况、细菌性食物中毒的原因食品及国内外食品安全风险信息，按照国家食品安全风险监测遵循的优先选择原则，兼顾覆盖范围和年度重点，根据国家监测计划，结合本地特点确定常规监测样品的种类和微生物检验项目。其中优先考虑以下品种：婴幼儿或儿童食品；容易反映食品安全状况的食品；消费者关注的食品安全风险和热点问题；使用范围广、消费量大的食品。2011年产品常规监测的样品种类、微生物检验项目见表1。

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