注：1.各盟、市根据实际情况，可适当调整各类食品和项目的监测数量。监测数量原则上不少于监测计划。
2.熟肉制品包括酱卤肉、烧烤肉、肴肉、熏煮（烟熏）火腿、肉松、肉干，以餐饮服务业（包括餐饮店或集体食堂）和零售点散装产品为主。各盟市在监测中应当根据区域特点、饮食习惯和消费量对各类熟肉制品的种类和监测数量进行分配。
3.蛋制品包括皮蛋、咸蛋、糟蛋。
4.速冻熟制米面制品包括荤馅、糖馅、素馅、无馅等速冻熟制米面制品。
5.非发酵豆制品包括豆腐、豆腐干及其他风味类非发酵豆制品。
6.糕点及饼干包括夹心面包、夹心及装饰类饼干、蛋卷。
7.凉拌菜应当从餐饮服务业（包括餐饮店或集体食堂）采集。包括荤、素凉拌菜。
8.鲜榨果蔬汁应当从餐饮服务业（包括餐饮店或集体食堂）采集。
9.米粉、凉皮、米线、盒饭应当从餐饮服务业（包括餐饮店或集体食堂）采集。蜡样芽孢杆菌检测仅限于米饭、米粉。
附表2
2011年内蒙古食品安全计划食源性致病菌监测数量分配表
食品类别
| 项目
| 监测单位样品数量（份）
|
内蒙CDC
| 呼和浩特市
| 巴彦淖尔市
| 锡林郭勒盟
| 包头市
| 通辽市
|
熟肉制品2
| 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、大肠杆菌O157、单核细胞增生李斯特氏菌（定量）、金黄色葡萄球菌（定量）、志贺氏菌
| 15
| 30
| 25
| 25
| 30
| 25
|
蛋制品3
| 沙门氏菌，金黄色葡萄球菌
| 15
| 30
| 25
| 25
| 25
| 30
|
速冻熟制米面制品
| 菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157、单核细胞增生李斯特氏菌（定量）、金黄色葡萄球菌（定量）
| 15
| 25
| 30
| 25
| 25
| 30
|
即食非发酵性豆制品
| 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌（定量）、单核细胞增生李斯特氏菌（定量）
| 15
| 30
| 25
| 25
| 30
| 25
|
婴幼儿配方粉、婴幼儿谷基辅助食品
| 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌（定量）
| 25
| 25
| 25
| 25
| 25
| 25
|
糕点及饼干6
| 菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157、单核细胞增生李斯特氏菌（定量）、金黄色葡萄球菌（定量）
| 25
| 25
| 25
| 25
| 25
| 25
|
凉拌菜7
| 大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、大肠杆菌O157
| 10
| 30
| 25
| 25
| 30
| 30
|
鲜榨果蔬汁8
| 大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌
| 0
| 30
| 30
| 30
| 30
| 30
|
米粉、凉皮、米线、盒饭9
| 大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠杆菌O157、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌（定量）、蜡样芽孢杆菌
| 15
| 30
| 25
| 25
| 30
| 25
|
总计
| 样品份数
| 135
| 255
| 235
| 230
| 250
| 245
|
样品项次
| 780
| 1405
| 1305
| 1270
| 1395
| 1345
|
共计
| 样品份数
| 1350
|
样品项次
| 7500
|
附表3
2011年内蒙古自治区食源性疾病监测-样品信息表
样品编号
| 样品类别
| 样品
名称
| 采样时间（年/月/日）
| 批号/生
产日期/
（年/第几期、商标）
| 生产厂家、商标
| 采样次数（第几次采样）
| 包装类型（散装、定型包装）
| 采样地点（市/区/县/零售点）
| 零售点样品的储存条件（常温、冷冻、冷藏）
| 采样地点类型：
② 超市②农贸市场
③路边摊位④生产基地⑤批发市场⑥
食品商店⑦其他
| 备注
|
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