湖南省人民政府办公厅关于印发《湖南省农产品加工业振兴规划(2011

　　（二）畜禽加工。以生猪、禽肉加工为重点，提高机械化屠宰和精深加工水平，加快传统肉制品现代化改造和工业化生产，推进西式肉制品中式化改造，开发新型高端产品，重点支持产业链条完整、年生猪屠宰加工能力100万头以上或禽肉加工能力1万吨以上的龙头企业发展，打造国内一流的畜禽肉加工产业，使我省由活大猪供应大省向肉制品加工大省转变。加大对动物油脂、皮毛、骨等副产品综合利用技术研发、项目建设的扶持力度，开发制革、化工、医药保健等功能，拓宽产业增值空间。加强传统禽蛋制品的现代化技术改造，加速产品升级换代。支持乳制品加工企业做大做强，提升行业竞争力。力争到2015年畜禽肉精深加工率达到35%以上，畜禽加工业产值突破1500亿元。
　　（三）果蔬加工。以绿色、有机蔬菜加工为重点，大力发展速冻、鲜切、脱水蔬菜配送等净菜产业；利用湘菜产业平台，鼓励龙头企业和专业合作组织就地就近加工，提高清洗、分级、保鲜和包装等商品化处理能力。突出柑桔等特色水果加工，在发展水果罐头等主导产品的同时，加快发展浓缩果汁、果酒、果醋等产品，提高果皮渣高效利用与综合加工能力。重点支持省级以上果蔬加工龙头企业做大做强。引导果蔬精深加工企业向湘西、湘南和洞庭湖地区集聚。力争到2015年果蔬综合加工率和商品化率达到60%以上，果蔬加工业产值突破1000亿元。
　　（四）油料加工。以油茶、油菜加工为重点，开发提升冷榨、挤压膨化、油脂精炼技术，扩大精制油和专用油比重。大力推广早熟“双低”油菜种植，提高油菜产量。贯彻落实省人民政府湘政发〔2008〕22号文件精神，提高油茶产量和加工能力，扩大高端食用油市场占有率，打造油茶加工强省。提高饼粕、油脚等副产品的综合利用率，开发植物蛋白、皂素等高附加值产品。重点支持日加工油料能力500吨以上的企业做大做强，加快淘汰装备落后、能耗物耗高、质量可控性差的“土榨”小作坊和小型企业。引导油菜精深加工企业向洞庭湖地区集聚，油茶加工向湘中、湘南地区集聚。力争到2015年菜油产量达到80万吨、茶油产量达到50万吨，油料加工业产值突破500亿元。
　　（五）茶叶加工。以绿茶、黑茶加工为重点，运用新技术、新工艺加快对传统制茶业的升级改造，增加名优茶、有机茶产量，丰富茶产业文化内涵，扩大高端茶叶消费市场占有率。利用高新技术提取茶多酚、儿茶素、茶氨酸等茶叶功效成分，促进茶加工业发展，提高茶叶加工附加值。大力发展茶叶包装、茶具等配套产业，延伸产业链条。突出做大做强“安化黑茶” 品牌，形成“湘茶” 在国内、国际市场的品牌影响力和核心竞争力。引导茶叶加工龙头企业向长沙、益阳和湘西等地区集聚。力争到2015年茶叶加工业产值突破200亿元。