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5．餐饮服务环节
严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为。集中整治餐饮服务单位不落实食品原料采购索证索票制度的行为。深入排查和治理餐饮服务单位特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、旅游景点餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。取缔不具备食品基本条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店。加强对餐具集中清洗消毒企业的监管。查处餐饮服务单位使用不合格餐具行为，取缔劣质餐具制售“黑窝点”。打击采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油和“地沟油”等行为。
（二）突出抓好重点品种综合治理
1．非法添加和滥用食品添加剂综合治理
根据国务院4月21日召开的全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，全市要利用一年时间开展严厉打击非法添加和滥用食品添加剂行为专项工作，严禁违法添加非食用物质和超限量标准、超使用范围滥用食品添加剂生产加工食品。生产加工食品企业、餐饮服务单位添加食品添加剂要有专用量具，认真落实食品添加剂采购索证索票制度。各食品安全监管部门要认真履行自己的职责，落实责任制，制定专项工作方案，重点查处三聚氰胺、“苏丹红”、“瘦肉精”等非法添加物质。充分利用各种媒体加强宣传和信息报送工作。
2．加强乳制品综合治理
强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设。强化乳制品流通许可管理。监督经营者严格执行索证索票和进货查验制度及出厂检验制度。
3．加强食用油综合治理
质监、工商、食品药品监管部门要在职责范围内，加强对食用油的日常监管，打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为，特别是对“地沟油”，要从生产窝点、销售渠道、餐饮服务方面严查死守，发现问题立即查处。食品药品监管部门要加强餐饮服务单位餐厨废弃物的监管。
4．加强保健食品综合治理
加大对保健食品中可能被违法添加药物的检测力度，整治制售假冒伪劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为。加快完善保健食品安全风险监测。
5．加强鲜肉和肉制品综合治理
认真落实生猪定点屠宰制度，强化对生猪定点屠宰企业的监管，监督企业严格执行生猪进厂（场）检查登记、屠宰检疫检验、病害猪无害化处理和从业人员管理制度。规范牛、羊、禽屠宰，逐步实现定点屠宰。严禁私屠滥宰和宰售病死病害畜禽，打击加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的行为。加强对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节。完善病死病害禽畜无害化处理的政策措施，从源头上防止病死病害禽畜进入屠宰市场和流通环节。推进动物标识、疫病可追溯体系、“放心肉”服务体系和肉类流通追溯体系建设。
6．加强酒类综合治理
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