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互助土族自治县人民政府关于批转互助县创建餐饮服务食品安全示范县实施方案的通知

  6、辖区内餐饮服务食品及餐具抽检合格率达到95%以上;
  7、农村集体聚餐备案率达到90%以上;
  8、公众对餐饮服务食品安全满意率达到70%以上。
  (二)示范街标准
  1、街区内餐饮服务单位相对集中,监管基础好,不存在无证经营现象;
  2、街区内所有餐饮服务经营单位均诚信守法经营;
  3、街区内配备餐饮服务食品安全社会监督员;
  4、街区内所有餐饮服务单位全面实施量化分级管理制度,达B级以上;
  5、街区内餐饮服务食品安全示范单位达到50%以上;
  6、街区内连续2年以上未发生重大食品安全事故;
  7、公众对餐饮服务食品安全满意率达到70%。
  (三)示范单位标准
  1、餐饮服务单位内部管理制度健全并能有效实施,严格执行索证索票制度,食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%;
  2、各项保障措施符合餐饮服务食品安全操作规范,能有效控制食品安全风险;
  3、量化分级管理被列为B级以上;
  4、连续3年未发生IV级以上餐饮服务食品安全事故;
  5、从业人员健康证持证率达到100%;
  6、积极采用“五常法”(工作常组织、天天常整顿、环境常清洗、食物常规范、人人常自律)或“六天法”(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)等先进管理方法;
  7、连续3年未发生食物中毒事件。
  四、工作步骤及主要任务
  (一)组织部署阶段(2011年4月30日前)
  制定餐饮服务食品安全示范县创建工作实施方案,组建食品安全示范街创建工作领导小组,确定创建单位,落实创建街道和创建单位,召开动员会进行工作动员部署。
  (二)组织实施阶段(2011年5月-11月)
  1、全面指导督促餐饮单位积极开展创建活动,收集整理创建资料;
  2、县创建工作领导小组不定期对创建工作进展情况进行督导;
  3、充分运用传媒,采取多种形式,开展创建餐饮服务食品安全示范县宣传活动,提升示范创建影响力,同时接受社会和舆论监督。
  (三)总结验收阶段(2011年11月-12月)
  11月底前,对示范创建工作进行自检自查,总结创建工作中的亮点和经验,对存在的问题进行剖析和建议,并形成书面报告,迎接12月底前地区统一组织的评估验收。创建领导小组将对示范创建工作落实到位,评分结果好的单位,给予表彰奖励;对工作落实不到位,创建效果差的单位给予通报批评。
  五、工作要求


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