五峰土家族自治县人民政府办公室关于印发创建食品安全放心消费县实施方案的通知
（五政办发〔2011〕28号）
各乡镇人民政府，县政府有关部门：
《五峰土家族自治县创建食品安全放心消费县实施方案》业经县人民政府第三十一次常务会议通过，现印发给你们，请认真遵照执行。
二〇一一年五月二十五日
五峰土家族自治县创建食品安全放心消费县实施方案
为认真贯彻党的十七届五中全会精神，加强以改善民生为重点的社会建设，做好全县食品安全工作，不断提升食品安全水平，切实保障人民群众饮食安全，经县人民政府研究，决定在全县范围内开展“食品安全放心消费县”创建工作，特制定本方案。
一、指导思想
坚持以“三个代表”重要思想和党的十七大精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，以保障全县人民群众饮食安全，提升全县人民群众健康水平和安全感为最终目标，以规范管理为手段，深入开展食品安全整顿，全面贯彻实施《
食品安全法》，树立科学监管理念，坚持监管与服务相结合，创新食品安全管理体制机制，提升食品安全监管能力和保障水平，为全县人民创造一个放心的食品消费环境。
二、工作目标
力争通过两年的努力，使我县食品安全监管机制更加完善；检验检测体系、信用体系更加科学有效；生产加工企业建立和完善质量保证体系，主要食品的质量有较大幅度提高；企业的主体责任意识明显增强；消费者的食品安全意识和自我保护能力有较大提高，食品安全消费环境明显改善；食品产业实现持续健康快速发展，人民群众的食品安全和健康消费需求不断得到满足。
--全县食品安全工作建立起职责明确、运转高效、制度完善的组织领导机构，食品安全监管体系和责任体系健全；
--食品安全检测资源有效整合，信息发布实现统一，建立重大食品安全事故报告制度，食品安全应急体系完备；
--无公害农产品基地面积占全县农产品基地总面积的70%以上；每个乡镇都有一个以上农产品标准化示范基地；
--各类鲜活食用农产品质量安全合格率稳定在95%以上，其中蔬菜合格率95%以上，水果、食用菌、茶叶合格率96%以上，畜禽产品合格率98%以上，水产品合格率96%以上；
--县城生猪进点屠宰率达到100％，病害生猪及其产品无害化处理率100%，实施定点屠宰乡镇检验检疫率达100%，酒类批发市场备案率及随附单使用率达95%；
--本地食品生产加工企业产品抽检合格率达到90％以上；
--规模以上食品生产加工企业《食品生产许可证》现场审查通过率达到100％；
--餐饮单位食品卫生量化分级评定率达到95％以上，其中，具有100人以上接待能力的餐饮企业达到100％，学校食堂达到100％，农村集体聚餐备案率达到90%以上，对食品原料进货索证率达100%，对购进食品原料进行验收率达100%，对购进和使用食品原料建立台帐登记率达100%，餐具消毒合格率100%；
--食品生产经营者生产、流通、餐饮服务许可证、营业执照持证率达到95%以上，其中集镇100%；
--食品生产经营从业人员健康证明持有率达到95%；
--超市进货索证索票率达到100％；
--食品生产经营规范，食品安全监管覆盖面达100%，举报投诉事件处理率达到100％。
--重大食品安全责任事故发生率为0，一般食品安全事故逐年下降，事故妥善处置率达100%；
--公众食品安全知识普及率达80%以上，对食品安全放心消费县创建知晓率达80%以上，公众对食品举报投诉渠道知晓率达80%以上；
--公众食品安全满意率达80%以上。
三、工作措施
㈠强化乡镇及部门职责，确保创建工作取得实效
各乡镇要按照属地管理原则，创造性地开展工作。一是将食品安全工作列入重要日程和目标考核中，健全组织机构。乡镇成立食品安全放心消费县创建工作领导小组，乡镇食品药品监督管理员负责具体工作，村信息员协助监督管理员开展工作，明确职责，完善制度，加大经费投入和宣传工作，建立创建档案。二是结合自身优势，创建具有乡镇特色的无公害农产品生产基地和养殖园区，全力打造亮点工程。三是规范信息员管理，加强考核培训，发挥他们在宣传教育、监督举报、案件协查、聚餐管理等方面应有的作用。四是强化农村自办宴席管理，对农村厨师进行摸底调查和登记备案。
