依法加强对国家公布的食品中可能违法添加的非食用物质以及禁止在饲料和饮用水中使用的物质的监管，要求生产企业必须在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，建立销售台账，实行实名购销制度，严禁向食品生产经营单位销售。严密监测，坚决打击通过互联网等方式销售食品非法添加物行为。加强对化工厂、兽（渔）药和药品生产企业的监督检查，监督企业依法合规生产经营。对农村、城乡结合部、县域结合部等重点区域，企业外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等重点部位，组织经常性排查，及时发现、彻底清剿违法制造存储非法添加物的“黑窝点”，坚决捣毁地下销售渠道。
2、强化监测预警（主要责任单位：卫生部门）
加强食品污染物监测和食源性疾病监测网络建设，强化非法添加物和食品添加剂监测，及时开展安全评估，做到早发现、早报告、早预警，切实防范系统性风险。
3、强化诚信自律（主要责任单位：工能委、商务、农业、畜牧水产、质量技术监督、工商行政管理、食品药品监管、粮食、盐务等部门）
加强食品生产经营行业管理，推动诚信体系建设，在食品行业开展“讲诚信、保质量、树新风”活动，引导企业树立安全发展、诚信经营理念。2011年年底前，各监管部门应对所有食品生产经营者建立食品安全信用档案。
五、工作要求
（一）加强组织领导，严格落实政府、部门责任
各级地方政府对辖区内打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动负总责，各级人民政府统一负责、领导本行政区域打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动，政府主要负责人要亲自抓，分管领导要直接负责，切实加大人力、物力和经费投入，保障监管工作需要。相关监管部门要各负其责，严格落实部门责任，认真履行食品安全监督管理和行业管理职责，加强监督执法队伍建设，建立实施岗位责任制，及时查处纠正违法违规行为；要密切协调配合，强化执法联动，形成监管合力。要加强对专项行动的督导检查，确保各项任务措施落到实处。各县（市、区）人民政府（管委会）、地区农委、畜牧水产、质监、工商、商务、食药监部门要结合实际，依据本工作方案，制定具体实施方案，明确目标和任务，层层落实工作责任，加强长效机制建设，并于6月15日前将实施方案报地区食安办。
（二）落实企业主体责任
