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2．重点项目
（1）建设水果质量卫生安全检查监测机构。在市、县（市、区）两级农产品质量安全检测中心（站）内建立水果质量卫生安全检测室，在水果主产乡（镇）建立水果质量卫生安全流动速测站，完善检测基础设施，提高检测手段和技术水平，对优质果品及其产地环境、农业投入品的质量安全状况进行检验检测，为全面实施水果市场准入制度夯实基础。
（2）果品无害贮藏保鲜技术的研究与试验示范推广。通过对采前控水、采后预冷、单果或小袋包装、使用安全杀菌剂等方面的试验研究，推广果品无害贮藏保鲜技术，每个主栽品种设立3-5个示范点，开展示范并应用推广。
（3）创建无公害水果生产基地80万亩。主要品种为板栗、核桃、柑桔、葡萄、桃、李、梨、晚熟龙眼等。
（六）技术创新体系建设
1．主攻方向
重点对制约水果生产发展的瓶颈性技术难题进行研究，对水果节本增效生产技术进行集成和再创新，研究建立各类水果标准及生产技术规程，开展果树品种及其配套栽培技术试验，增强果业发展后劲。
2．重点项目
（1）水果数字标准及生产规程研究。加强柑桔、葡萄、板栗、核桃、桃、李等我市特色优势水果的生产技术标准及技术规程的研究与建设，降低各类水果的生产成本，提高单产和效益。每个品种建立3-5个点开展试验、示范和推广。
（2）葡萄“一年两熟”栽培技术试验示范推广。充分利用气候优势条件，在我市葡萄“一年两熟”栽培技术试验已取得初步成功的基础上，加大示范推广力度，力争全市推广应用2万亩以上。
（3）建立石山地果树品种及其配套栽培技术试验站。引进和开发适合我市石山区和水电站“后靠”移民安置区开发种植的果树（包括本市特有的野生果树），开展品种比较试验、生产力测定及其配套栽培技术的试验研究，筛选出生命力强、耐旱耐瘠、丰产高效、既不与粮争地又能显著增加农民收入的特色优势水果品种。
（4）果树“三避”（避寒、避雨、避晒）新技术、新模式的研究探索与推广应用。重点抓好柑桔迟熟品种冬季留树保鲜、葡萄成熟期落果控制、果实套袋等栽培新技术、新模式的试验示范推广，每年“三避”技术应用面积100万亩以上。
（七）延伸水果产业链建设
1．主攻方向
重点发展水果合作加工企业，培育和引进大、中型龙头企业，培植水果经营和加工大户，在果品加工和市场开发的同时，加大果品保健功能、果园生态旅游观光和休闲度假功能等的开发，延伸水果产业链，实现果业效益最大化。
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