（1）《徐州市便民早餐示范店申报表》（见附件1）；
（2）《餐饮服务许可证》（原件及复印件1份）；
（3）《营业执照》（原件及复印件1份）；
（4）从业人员健康合格证明（原件及复印件1份）。
2、初评：各区局收到早餐经营单位的申报材料后，按照以下创建标准组织初评。
（1）早餐经营单位取得《餐饮服务许可证》、《营业执照》，从业人员全部取得健康合格证明。
（2）早餐经营者食品安全第一责任人责任明确，设有专职或兼职食品安全管理员。
（3）就餐场所铺设统一地砖，环境整洁（地面、墙壁、天花板、门窗玻璃等），餐桌（椅）统一并保持清洁。
（4）加工操作场所布局合理，防蝇防尘设施齐全，分别设动物性、植物性2类食品原料的清洗水池，设足够数量的餐用具清洗消毒专用水池（化学消毒法3个、热力消毒法2个），配备能正常运转、满足需要的餐用具消毒、保洁设施。
（5）各项食品安全制度健全并能有效实施，加工操作过程符合相应规范。
3、验收：市局组织人员按照《徐州市便民早餐示范店评审表》（见附件2）的要求对初评合格的单位进行评定验收，对评审分数达到90分以上的早餐经营单位，授予便民早餐示范店称号。
4、进度：每2个月创建10家示范店，即4月-5月10家，6月-7月10家，8月-9月10家，10月-11月10家。
（三）分批授牌表彰
市局自5月起，每2个月组织一次授牌表彰活动（共4次），对建成的10家便民早餐示范店授予“徐州市便民早餐示范店”标牌，给予奖励，并向社会公布。获得便民早餐示范店称号的单位自授牌之日起，在店内张贴“徐州市便民早餐示范店承诺书”，公布投诉举报电话，接受群众监督。
（四）强化长效监管
各区局应按照便民早餐示范店验收标准，每季度对辖区内示范店巡回检查一次，落实餐饮服务单位主体责任。自2013年起，市局每年组织一次便民早餐示范店复核工作，对年度复核不合格的单位给予摘牌；对日常经营活动中违反食品安全法律法规、受到各区局行政处罚（不含警告）的单位也给予摘牌，同时通过媒体予以曝光。
四、工作要求
（一）加强组织领导。便民早餐示范店创建活动已列入我市2012年为民办实事项目，各地要高度重视，切实加强组织领导，建立健全工作机构及相关制度，把创建工作摆上重要议事日程、放在突出位置抓紧抓好。要按照创建工作要求，结合实际，研究制定具体实施方案，落实责任，保证创建工作的顺利推进。要及时总结和推广好经验、好做法，确保创建工作取得明显成效。要以创建活动为“抓手”，坚持示范建设与日常监管相结合，全面提升我市餐饮服务食品安全监管水平。
（二）实现齐抓共建。要积极争取办事处、有关部门对便民早餐示范店创建工作的大力支持，建立协商机制，协调解决有关问题，保证创建工作平稳、有序开展。要广泛发动群众，充分调动社会各方力量，使广大消费者积极参与到创建工作中来，自觉成为创建工作的宣传员、监督员，实现社会参与和政府推动的有机结合。要充分调动广大早餐经营者的积极性，让他们真正了解并主动参与创建活动，从创建活动中得到实惠，使早餐经营者真正成为创建活动的主体。
